Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách nấu cháo gan heo cho bé ăn dặm đơn giản dễ làm thơm ngon
Để bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng cho bé trong quá trình ăn dặm thì việc thực đơn hóa các món cháo chắc chắn sẽ khiến các mẹ đau đầu. Hôm nay, Món Ăn Mới sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo gan heo mềm ngon với các nguyên liệu được xay nhuyễn nên rất phù hợp cho bé ăn dặm. Vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Cháo gan heo
Cho 1 người
Cháo trắng 1 chén
Gan heo 40 gr
Bí đỏ 30 gr
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng cà phê(loại cho bé)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua gan heo tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những miếng gan heo còn nguyên lá, bề mặt gan trơn nhẵn, mịn màng và không bị nổi u hạch.
- Thông thường, gan heo còn tươi sẽ có màu đỏ tươi hoặc hồng hào, có mùi thịt nhẹ, kết cấu chắc chắn và có độ đàn hồi tốt.
- Nếu thấy gan heo đã chuyển sang màu sẫm, có dấu hiệu ngả vàng, khi ngửi có mùi hôi tanh khó chịu thì bạn không nên chọn mua vì gan đó đã không còn tươi hoặc có thể là gan của những con nhiễm bệnh.
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Nên chọn mua những quả có màu vàng cam đậm, cầm lên nặng và chắc tay, quả không bị dập hay sứt sẹo.
- Bạn nên chú ý chọn mua những quả có phần cuống dài khoảng 2 – 5cm để bí đỏ không bị nhanh hỏng và bảo quản được lâu hơn.
- Tránh chọn mua những quả có các nốt, đốm trên vỏ hay có dấu hiệu mềm nhũn, chảy nhớt và có mùi lạ.
Cách chế biến Cháo gan heo
-
Sơ chế bí đỏ và nấu cháo bí đỏ
Bí đỏ sau khi mua về, bạn gọt bỏ vỏ và hạt, rửa sạch rồi tiến hành bào nhuyễn bí đỏ.
Kế đến, cho bí đỏ đã bào nhuyễn vào nồi cùng với 100ml nước lọc.
Sau đó bắc nồi lên bếp và đun ở lửa vừa khoảng 5 phút đến khi bí đỏ sôi lên và hơi chín.
Sau khi thấy bí đỏ sôi lên thì bạn cho tiếp vào nồi 1 chén cháo trắng, khuấy đều và đun cháo thêm khoảng 5 phút.
-
Sơ chế gan heo
Để làm sạch bụi bẩn và chất độc có trong gan, sau khi mua về bạn dùng dao tách bỏ đường chỉ máu, rồi rửa với nước cho sạch.
Kế đến, ngâm gan heo cùng với 1 ít sữa tươi không đường khoảng 30 phút để khử mùi và làm sạch gan heo.
Sau khoảng 30 phút, bạn vớt gan heo ra, rửa sạch rồi dùng dao băm nhuyễn.
Cách sơ chế gan heo sạch sẽ, không hôi tanh
- Cách 1: Bạn có thể ngâm gan heo cùng với nước muối pha loãng khoảng 1 – 2 giờ. Sau đó rửa lại với nước cho sạch. Nước muối sẽ giúp khử khuẩn bên trong gan và loại bỏ vi khuẩn bám bên ngoài.
- Cách 2: Bên cạnh muối, bạn cũng có thể ngâm gan heo vào hỗn hợp giấm pha loãng khoảng 30 phút sau đó vớt ra xả sạch lại với nước.
- Cách 3: Ngoài ra, bột mì/ bột bắp cũng sẽ giúp khử mùi hôi gan heo. Bạn chỉ cần cho bột vào tô gan heo, sau đó đảo đều và để yên khoảng 30 phút, rồi đem đi rửa sạch.
Xem chi tiết: 5 cách làm sạch gan heo không còn mùi hôi, khử độc với nguyên liệu từ bếp
-
Hoàn thành cháo
Sau khi đã nấu cháo được 5 phút, bạn cho gan heo đã băm nhuyễn vào nồi và nêm thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm vào.
Dùng muỗng đảo đều với lửa nhỏ khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp, múc cháo ra chén, sau đó cho thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn cho bé.
-
Thành phẩm
Món cháo gan heo sau khi thành phẩm sẽ vô cùng thơm ngon, cháo được nấu chín mềm kết hợp với vị ngọt tự nhiên của bí đỏ cùng gan heo nhiều chất dinh dưỡng. Cháo gan heo này chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn không tồi để bạn thêm vào thực đơn ăn dặm của bé đấy nhé!
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.