Bạn muốn có những bữa ăn ngon mỗi ngày nhưng lại không muốn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Hãy cùng Món Ăn Ngon khám phá những công thức nấu ăn siêu tốc nhé!
Cách làm cơm chiên lạp vịt chuẩn vị người Hoa thơm ngon đậm đà
Lạp vịt là một món chiên đặc sản của ẩm thực Trung Hoa, có thể kết hợp với những nguyên liệu đơn giản tạo nên các món ăn với hương vị vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với Món Ăn Mới học ngay cách làm cơm chiên lạp vịt chuẩn vị người Hoa để chiêu đãi người thân nhé!
Nguyên liệu làm Cơm chiên lạp vịt
Cho 4 người
Cơm 2 tô(Loại cơm trắng khô tơi xốp)
Lạp vịt 1 miếng
Cà rốt 1 củ
Hành ngò 1 ít
Tỏi băm 1 ít
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Bột ớt 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít(Hạt nêm/bột ngọt/đường/tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Lạp vịt là gì? Cách chọn mua lạp vịt tươi ngon
- Lạp vịt là một trong những món ăn đặc trưng của Trung Hoa và khá giống với lạp xưởng heo. Chúng được làm từ thịt vịt rút xương đã tẩm ướp gia vị và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
- Để mua lạp vịt tươi ngon, bạn nên chọn những miếng to, dày, màu đỏ đều, có mùi thơm đặc trưng, không bị ẩm mốc.
- Bạn có thể tìm mua lạp vịt tại các cửa hàng và chợ người Hoa. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm lạp vịt tại nhà theo công thức của Món Ăn Mới chia sẻ.
Cách chế biến Cơm chiên lạp vịt
-
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt hạt lựu vừa ăn. Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
Lạp vịt khi mua về, rửa sơ qua với nước để trôi hết bụi bẩn rồi để ráo, cắt thành hạt lựu.
-
Trộn cơm
Trộn cơm trắng với 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
Sau đó, nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng bột ớt rồi trộn đều cơm cho thấm gia vị, đem để ngăn mát tủ lạnh trong 15 phút.
-
Chiên cơm
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào, đảo đều. Đến khi tỏi thơm, cháy cạnh thì cho thêm lạp vịt vào chiên trong 3 phút.
Khi lạp vịt chín thì tiếp tục cho cà rốt vào chiên cùng thêm 3 phút. Tiếp đó, cho cơm trắng đã trộn sẵn vào tiếp tục đảo đều ở lửa vừa. Đến khi hạt cơm khô lại thì cho hành băm nhuyễn vào, chiên thêm 2 phút.
Tắt bếp và cho cơm ra dĩa, trang trí ít ngò và tiêu lên là dùng được.
-
Thành phẩm
Cơm chiên lạp vịt sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm cuốn hút khó cưỡng.
Sự kết hợp độc đáo giữa lạp vịt thơm lừng, đậm đà cùng cà rốt giòn tươi và cơm trắng chiên giòn chắc chắn sẽ khiến ai ai cũng tấm tắc khen ngon ngay từ lần đầu nếm thử đấy!
Hành trình khám phá ẩm thực chưa bao giờ kết thúc. Hãy tiếp tục theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những công thức mới lạ và những mẹo vặt hữu ích nhé!
Để tìm thêm nhiều ý tưởng nấu ăn mới lạ, hãy truy cập danh mục món ăn của chúng tôi.